CHICHAROS COM BROA

 Talvez muitos não saibam o que é o chícharo, o ingrediente principal deste prato, que por sinal

é delicioso J. 

Por isso aqui fica: http://www.ochicharo.com/o-chicharo-o-que-e/

O chícharo, tal como outras leguminosas, deve ser demolhado e depois cozinhado. Para esta receita tinha os chícharos já prontos e temperados de sal.

Passemos lá a receita que é o interessa neste momento.

Comecei por esmigalhar a broa, deixando-a em miolos. Reguei com azeite, envolvi coentros picados, e reservei.

Num tabuleiro de forno coloquei os chícharos e reguei com azeite.

Por cima dispus a alheira e o chouriço, cozinhadas previamente em água temperada de sal, durante 8/ 10 minutos, e desfeitos.

Por cima a broa que tinha preparado, reguei novamente com o azeite e levei ao forno para aquecer bem (pois os chícharos estavam frios) e para tostar um porquinho a broa.

Servi de imediato, bem quentinho. 

INGREDIENTES:

Chícharos

½ Broa de milho

Coentros q.b.

Azeite q.b.

1 Alheira vegetariana

½ Chouriço de soja (ou seitan)

BONS COZINHADOS!

FEIJOADA DE SOJA

Num tacho levei a alourar o azeite, a cebola e os alhos picados, uma colher de sobremesa de polpa de tomate e uma folha de louro.

Acrescentei um pouco de água e juntei a cenouras cortadas em pequenos pedaços, deixei ferver.

Não esquecer de tirar a folha de louro.

De seguida juntei a soja demolhada e escorrida e a couve em pedaços. Temperei de sal e deixei cozinhar.

Juntei o chouriço cortado em meias luas e o feijão branco. Deixei cozinhar mais um pouco para apurar sabores.

Servi com arroz branco.

 INGREDIENTES:

Cebola

Alho

Azeite

Polpa de tomate

Louro

Soja grossa (cubos)

Couve

Sal

Chouriço de soja

Feijão branco cozido

FAVAS COM CHOURIÇO

Num tacho piquei uma cebola e dois dentes de alho. Juntei um fio de azeite e levei a alourar.Juntei uma colher de polpa de tomate e água.

Quando a água já fervia juntei favas, cenoura em pequenos quadrados, temperei de sal e deixei cozinhar.

Juntei batata, seitan e chouriço de seitan e ervas, tudo cortado em pequenos quadrados.

Quando já estava quase tudo cozido juntei um pouco de massa cotevelinhos.

Pode-se temperar com um pouco de cominhos ou até coentros.

 INGREDIENTES:

Cebola

2 Dentes de alho

Azeite

Polpa de tomate

Favas

Cenouras

Sal

Batata

Seitan

Chouriço (de seitan ou de soja)

Massa cotevelinhos