GRATINADO DE SOJA E BATATA

Apesar de as novidades por aqui estarem escassas, o que é certo é que lá em casa continua-se a cozinhar e continuamos a almoçar e a jantar. Eheh

Por vezes a fome é tanta que só me lembro que não fotografei depois já ter comido tudo, ou então acho que são ementas simples, ou variações de receitas já partilhadas, que acho que nem justifica vir aqui publicá-las.

Mas agora é tempo de algumas novidades. Vamos mas é deixar a conversa e passar à ação. J

Numa panela com água juntei a batata cortada em cubinhos e a soja já demolhada, juntamente com uma folha de louro. Temperei de sal e pimenta e deixei ferver um pouco, sem cozinhar totalmente.

Num tabuleiro de forno piquei a cebola e o alho, juntei a batata e a soja, reguei com azeite e envolvi bem. Reguei com o molho béchamel e levei ao forno para gratinar e terminar a cozedura.

INGREDIENTES:

Batatas

Soja em cubos

Louro

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 Cebola

1 Dente de alho

Azeite

1 Pacote pequeno de molho Béchamel

Bons cozinhados!

1 ANO, 12 MESES, 365 DIAS

A A. já fez 1 aninho. O tempo passa rápido, parece que ainda ontem era tão pequenina e hoje já está uma "mulher". Há 1 ano todas as refeições eram leitinho e agora já come tanta variedade, pudera com 8 lindos dentinhos ;-) .

Iniciámos o seitan. Bem cozido, picado na picadora e depois adicionado à sopa, ou ao 2º prato.
Também fiz o mesmo com o tofu, e assim come bem.

Tem comido muito bem arroz ou massinha bem cozidos adicionados no prato da sopa. Mas se for como 2º prato, com seitan, tofu ou soja picadinhos, ainda não simpatiza muito. Vamos insistindo um pouquinho hoje, ou pouquinho noutro dia para se habituar.
O que tenho feito é "juntar" o 2º prato à sopa. Assim acaba por se ir habituando aos pedacinhos.

Já experimentou um pouco de tudo e casa vez mais as novidades são menos.
Os legumes e as leguminosas estão praticamente saboreadas. Faltam os espinafres e o agrião que vão ficar um pouquinho mais para a frente. São legumes que têm muito ferro mas por outro lado dificultam a absorção do mesmo. Isso pode ser atenuado se na mesma refeição que forem consumidos, se ingerir vitamina C.

A fruta tem sido comida crua. Madurinha, ralado ou derretida com o garfo.
Adora cerejas, e agora até a manga e a banana come bem.

Por hoje é tudo. Bom fim de semana.

11 MESES DE DESCOBERTAS

A A. está crescida, bate palminhas, diz adeus, bate com a mão na boca aberta para fazer o som do "tambor", começa a querer dizer mamã :-) e brinca sem parar.
Dança ao som de qualquer música que ouça e gosta muito de caminhar encostada ao que a rodeia ou agarrada pelas mãozinhas.

A A. completou 11 meses por isso fomos experimentar a clara de ovo.
Comecei por juntar, cortadinha em pequenos pedaços, 1/2 clara de ovo, na sopa.
Vai comer 1/2 clara, 1x por semana, durante mais 2 semanas.
Depois comerá 1 clara de ovo 1x por semana, durante 3 semanas e de seguida passará a comer 2 a 3 claras de ovo por semana. Tal como aconteceu com a gema.

Na sopa já comeu mais algumas leguminosas tais como lentilha laranja e feijão manteiga.

Tenho dado pêra madurinha sem ser cozida, apenas ralada, e a A. tem comido bem.

Ela não aprecia muito quando a comida não está completamente triturada, mas vai ter de ser, e vamos ter de começar a comer uns grãozitos aqui, uns grãozitos ali.
De seguida tenciono dar-lhe arroz bem cozido na sopa (sem ser triturado).

A ALIMENTAÇÃO AOS 10 MESES

A A. está mesmo crescida, também não admira, com tanta variedade e coisas boas que tem provado.
Os 5 dentinhos que tem já comem muito, e toda a papinha é transformada em energia para brincar, gatinhar pela casa, ou andar empurrando bancos, andadores ou mesmo a "aranha".

Já iniciou as leguminosas na sopa. Experimentou ervilhas, feijão branco e grão, que parece ter sido aquele que mais gostou.
Também experimentou a gema cozida, derretida e misturada na sopa, e não estranhou nada. Começámos por juntar 1/2 gema na sopa, 1 vez por semana, durante 3 semanas, para ver a reacção.
De seguida iremos passar a 1 gema por semana, durante 3 semanas e terminando esse período poderá comer 1 gema 2 vezes por semana.

Na sopa também já experimentou salsa e batata doce.

Como as novas frutas não eram muito bem aceites, optei por as misturar à maçã e à pêra cozida, assim já come muito bem.
Cozo a maçã e/ou a pêra e antes de derreter com a varinha mágica, junto banana, manga, papaia ou meloa.

Provou o pão da avó S. e ficou muito entretido.
Enquanto o pai comia uma laranja, provou um pouquinho do sumo e simpatizou bastante.

Fiquem atentos pois haverá mais novidades. Ainda faltam algumas leguminosas e de seguida teremos a clara de ovo para provar.

SEITAN ASSADO NO FORNO

Cortei o seitan em cubos, temperei com sal, alho picado, orégãos e azeite. Envolvi bem e deixei marinar

durante cerca de 1h, mexendo de vez em quando para apurar todos os sabores.

Num tabuleiro levei ao forno e deixei assar, mexendo de vez em quando para cozinhar uniformemente.

Servi acompanhado com batatinhas e grelos cozidos. Ficou delicioso.

INGREDIENTES:

Seitan

Sal grosso q.b.

1/2 dente de alho

Azeite q.b.

Orégãos q.b. 

SOPA DE CURGETE E TOFU

Esta é uma receita muito simples, é apenas um exemplo das várias sopas que tenho feito para a A., e que queria aqui partilhar.

Cortar todos os ingredientes em pedacinhos, colocar no tacho cobrir com água e deixar cozinhar.

Triturar bem e antes de servir regar com um fio de azeite.

INGREDIENTES:

1 Batata pequena

1 Cenoura pequena

1/2 Cebola pequena

6 Cubos de curgete com casca

20g de Tofu

AS CONQUISTAS DA A.

O tempo escasseia e não tenho publicado as conquistas da A., quer as alimentares quer as físicas.

Está crescida. Agora senta-se sem qualquer problema, gatinha muito bem e sempre que tem oportunidade gosta muito de se agarrar em algo que esteja por perto e levantar-se.

Tem 4 dentinhos e não tem parado de crescer. J

Quanto a alimentação tem havido novidades, afinal daqui a nada tem 9 mesinhos.

Iniciou o tofu nas sopas e agora tenho alternado com a soja.

A introdução do tofu foi feita tal como a soja. Inicialmente cozinhei o tofu na sopa e retirei-o antes de triturar. Como reagiu bem passei a cozinhar o tofu juntamente com os legumes e triturar tudo junto. Cada sopa leva agora cerca de 20g de tofu.

Em relação ao arroz integral está na hora de o juntar em algumas sopas que também tenham soja ou tofu. Neste caso reduzo a batata.

Os novos legumes foram couve-flor, couve e beringela.

Quanto à fruta não está fácil em variar. Não quer comer a banana, quer seja esmagada, assada no forno ou inteira na mão.

A meloa derretida com o garfo, também não simpatizou. Em breve iremos testar a papaia.

Os lanches têm variado entre papas, iogurte com leite adaptado (indicado a partir dos 6 meses) sozinho ou com fruta, e por vezes também com bolacha maria.

A bolacha sozinha na mão serve mais para brincar do que para comer.

A A. tem estado doentinha e não tem comido muito bem. Parece estar fartinha da sopa (e dantes comia tão bem) e acho que enjoou a fruta cozida.

Dar-lhe de comer tem sido uma verdadeira “aventura”, para a entreter e distrair já só me falta fazer o pino.

Agora está quase na hora de experimentar as leguminosas (feijão, grão, ervilha e lentilha) e a gema cozida e misturada na sopa.