segunda-feira, 18 de junho de 2012

Açorda de tomate

 Ingredientes:
2 tomates bem maduros
coentros qb
sal
cebola
Alho
azeite
pão de preferencia caseiro e de um dia para o outro


Preparação:

Pique a cebola , o alho e coloque num tacho com o azeite a estreginar um pouco. Junte o tomate pelado e duas colheres de sopa de polpa de tomate. Deixe cozinhar ate o tamate se começar a desfazer. Tempere com sal e deixe apurar, se tiver necessidade junte um pouco de água. Quando estiver bem cozinhado reduza com a varinha magica e aí assim junte agua e rectifique novamente de sal (não convem ficar um puré grosso). Junte os coentros picados e o pão ja partido em pedaços.
Acompanhe com seitan grelhado, ou umas espetadas, ou simplesmente assim

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