segunda-feira, 20 de outubro de 2014

SEITAN GRELHADO COM CURGETE

Mais uma receita muita simples pois, com um criança pequena por perto, não há tempo para muito mais ;-)

Fiz a marinada, com a bebida de soja, sal, molho de soja, pimenta, alho e louro. Deixei os bifes a tomar gosto durante cerca de 30/45 minutos.
De seguida pincelei os bifes com azeite, de ambos os lados, para evitar que se peguem à grelha e para não ficarem muito secos.
Coloquei os bifes na grelha e deixei grelhar, virando com frequência. Se necessário pode-se voltar a pincelar os bifes com azeite.
Acompanhei com arroz de feijão e curgete, também, grelhada.

INGREDIENTES:
Seitan (cortei os bifes finos para facilitar a cozedura)
Bebida de soja
Sal grosso
Molho de soja
Pimenta (moída na hora)
1 Dente de alho
Louro
Azeite

Bons cozinhados!

SEITAN DE CEBOLADA


Esta receita já estava fotografada há algum tempo mas tinha-me esquecido de a partilhar. É muito simples, nada de requintes nem complicações. J
Cortei a cebola às rodelas, e levei a alourar juntamente com o alho picado e um fio de azeite.
Juntei um pouco de polpa de tomate (pode ser tomate maduro) e deixei alourar só mais um pouco. Acrescentei água e deixei cozinhar os bifes de seitan. Temperei de sal e deixei apurar sabores.
Acompanhei com puré de batata e salada de alface.

INGREDIENTES:
1 Cebola
2 Dentes de alho
Azeite q.b.
Polpa de tomate

Seitan (cortei em pequenos bifes)

Bons cozinhados!

segunda-feira, 6 de outubro de 2014

SEITAN E TOFU NO FORNO

Tinha duas pequenas sobras, uma de tofu e outra de seitan. Nenhuma delas por si só era suficiente para uma refeição, então decidi juntá-las e inventar.

Num tabuleiro de forno juntei o seitan, cebola, tomate e pimento, tudo cortado em pequenos quadradinhos.
Temperei com sal, polvilhei com orégãos e reguei com azeite. Envolvi tudo e levei ao forno.
Fui mexendo várias vezes ao longo da cozedura. 
Mais ou menos a meio da cozedura juntei o tofu também cortados em cubos (demora menos tempo a cozinhar).
Envolvi e deixei que terminasse a cozedura.

Servi acompanhado com puré de curgete (pois cá em casa estamos mesmo fãs) que ficou um pouco mais verde pois não descasquei o curgete. 
Pode ser servido acompanhado com arroz, massa ou outros purés.

INGREDIENTES:
Seitan
Tofu
1⁄2 Cebola
1 Tomate
1 Pimento Vermelho
Sal grosso
Oregãos
Azeite

Bons cozinhados!