SEITAN GRELHADO COM CURGETE

Mais uma receita muita simples pois, com um criança pequena por perto, não há tempo para muito mais ;-)

Fiz a marinada, com a bebida de soja, sal, molho de soja, pimenta, alho e louro. Deixei os bifes a tomar gosto durante cerca de 30/45 minutos.

De seguida pincelei os bifes com azeite, de ambos os lados, para evitar que se peguem à grelha e para não ficarem muito secos.

Coloquei os bifes na grelha e deixei grelhar, virando com frequência. Se necessário pode-se voltar a pincelar os bifes com azeite.

Acompanhei com arroz de feijão e curgete, também, grelhada.

INGREDIENTES:

Seitan (cortei os bifes finos para facilitar a cozedura)

Bebida de soja

Sal grosso

Molho de soja

Pimenta (moída na hora)

1 Dente de alho

Louro

Azeite

Bons cozinhados!

SEITAN DE CEBOLADA

Esta receita já estava fotografada há algum tempo mas tinha-me esquecido de a partilhar. É muito simples, nada de requintes nem complicações. J

Cortei a cebola às rodelas, e levei a alourar juntamente com o alho picado e um fio de azeite.

Juntei um pouco de polpa de tomate (pode ser tomate maduro) e deixei alourar só mais um pouco. Acrescentei água e deixei cozinhar os bifes de seitan. Temperei de sal e deixei apurar sabores.

Acompanhei com puré de batata e salada de alface.

INGREDIENTES:

1 Cebola

2 Dentes de alho

Azeite q.b.

Polpa de tomate

Seitan (cortei em pequenos bifes)

Bons cozinhados!

SEITAN E TOFU NO FORNO

Tinha duas pequenas sobras, uma de tofu e outra de seitan. Nenhuma delas por si só era suficiente para uma refeição, então decidi juntá-las e inventar.

Num tabuleiro de forno juntei o seitan, cebola, tomate e pimento, tudo cortado em pequenos quadradinhos.

Temperei com sal, polvilhei com orégãos e reguei com azeite. Envolvi tudo e levei ao forno.

Fui mexendo várias vezes ao longo da cozedura. 

Mais ou menos a meio da cozedura juntei o tofu também cortados em cubos (demora menos tempo a cozinhar).

Envolvi e deixei que terminasse a cozedura.

Servi acompanhado com puré de curgete (pois cá em casa estamos mesmo fãs) que ficou um pouco mais verde pois não descasquei o curgete. 

Pode ser servido acompanhado com arroz, massa ou outros purés.

INGREDIENTES:

Seitan

Tofu

1⁄2 Cebola

1 Tomate

1 Pimento Vermelho

Sal grosso

Oregãos

Azeite

Bons cozinhados!