legumes no forno

Uma das formas de fazer um bom aproveitamento de legumes que já andam no frigorifico á um tempo será mesmo inventar um prato e colocar no forno.
Ingredientes:
1/2 courgete
1/2 Beringela
1/2 cebola
1/2 alho francês
1/2 pimento
Sal
Cominhos
Pão Ralado

Preparação:
Cortar todos os legumes em cubinhos, não muito grossos, para não demorar muito tempo a cozinhar. Colocar num tabuleiro de ir ao forno e temperar com sal e cominhos. Polvilhar com pão ralado, e levar o forno até os legumes estarem cozinhados e o pão ralado ganhar alguma cor