CURGETE PANADA

Há uns dias deram-me uma curgete enorme e ainda por cima biológica.
Então como gosto muito deste prato foi logo o meu primeiro pensamento para o jantar.
Cortei a curgete em rodelas, temperei apenas com um pouco de sal e deixei apurar.
Panei com farinha, ovo e pão ralado e de seguida fritei, dos dois lados, em óleo bem quente até
ficarem douradas.
Servi acompanhado com puré de batata e salada de alface.





INGREDIENTES:
Curgete
Sal
Farinha
Ovo
Pão ralado
Óleo para fritar

Açorda de tomate

 Ingredientes:
2 tomates bem maduros
coentros qb
sal
cebola
Alho
azeite
pão de preferencia caseiro e de um dia para o outro


Preparação:

Pique a cebola , o alho e coloque num tacho com o azeite a estreginar um pouco. Junte o tomate pelado e duas colheres de sopa de polpa de tomate. Deixe cozinhar ate o tamate se começar a desfazer. Tempere com sal e deixe apurar, se tiver necessidade junte um pouco de água. Quando estiver bem cozinhado reduza com a varinha magica e aí assim junte agua e rectifique novamente de sal (não convem ficar um puré grosso). Junte os coentros picados e o pão ja partido em pedaços.
Acompanhe com seitan grelhado, ou umas espetadas, ou simplesmente assim

LEGUMES COM NATAS

Levei a alourar a cebola e o alho picados e um pouco de azeite.

De seguida juntei a cenoura, a batata e a curgete, tudo cortado em pequenos cubos. Juntei também os cogumelos, temperei com sal e juntei água suficiente para cozinhar.

Por fim adicionei as natas, o molho de soja e a salsichas e deixei apurar apenas um pouco.

Antes de servir polvilhei com queijo ralado.

 INGREDIENTES:

½ Cebola

1 Dente de alho

Azeite

1 Cenoura

1 Batata grande

1 Curgete média

1 Lata de cogumelos inteiros

Sal

½ Embalagem de natas de soja

1 Salsicha de soja

1 Colher de sobremesa de molho de soja

Queijo ralado

Nota: não descasquei a curgete para dar côr ao prato e manter todas as vitaminas.