quinta-feira, 20 de março de 2014

SOPA DE CURGETE E TOFU

Esta é uma receita muito simples, é apenas um exemplo das várias sopas que tenho feito para a A., e que queria aqui partilhar.

Cortar todos os ingredientes em pedacinhos, colocar no tacho cobrir com água e deixar cozinhar.
Triturar bem e antes de servir regar com um fio de azeite.

INGREDIENTES:
1 Batata pequena
1 Cenoura pequena

1/2 Cebola pequena
6 Cubos de curgete com casca
20g de Tofu

AS CONQUISTAS DA A.

O tempo escasseia e não tenho publicado as conquistas da A., quer as alimentares quer as físicas.
Está crescida. Agora senta-se sem qualquer problema, gatinha muito bem e sempre que tem oportunidade gosta muito de se agarrar em algo que esteja por perto e levantar-se.
Tem 4 dentinhos e não tem parado de crescer. J

Quanto a alimentação tem havido novidades, afinal daqui a nada tem 9 mesinhos.

Iniciou o tofu nas sopas e agora tenho alternado com a soja.
A introdução do tofu foi feita tal como a soja. Inicialmente cozinhei o tofu na sopa e retirei-o antes de triturar. Como reagiu bem passei a cozinhar o tofu juntamente com os legumes e triturar tudo junto. Cada sopa leva agora cerca de 20g de tofu.
Em relação ao arroz integral está na hora de o juntar em algumas sopas que também tenham soja ou tofu. Neste caso reduzo a batata.

Os novos legumes foram couve-flor, couve e beringela.

Quanto à fruta não está fácil em variar. Não quer comer a banana, quer seja esmagada, assada no forno ou inteira na mão.
A meloa derretida com o garfo, também não simpatizou. Em breve iremos testar a papaia.

Os lanches têm variado entre papas, iogurte com leite adaptado (indicado a partir dos 6 meses) sozinho ou com fruta, e por vezes também com bolacha maria.
A bolacha sozinha na mão serve mais para brincar do que para comer.

A A. tem estado doentinha e não tem comido muito bem. Parece estar fartinha da sopa (e dantes comia tão bem) e acho que enjoou a fruta cozida.
Dar-lhe de comer tem sido uma verdadeira “aventura”, para a entreter e distrair já só me falta fazer o pino.


Agora está quase na hora de experimentar as leguminosas (feijão, grão, ervilha e lentilha) e a gema cozida e misturada na sopa.

HAMBÚRGUERES DE AVEIA

Conforme “prometido” aqui fica, FINALMENTE :-) a receita dos hambúrgueres que fiz com a “papa” resultante da preparação da bebida de aveia (receita publicada em 07/11/2013).

Juntei à “papa” de aveia, cebola e alho picados; o ovo batido, a farinha e o pão ralado e misturei tudo muito bem.
Temperei de sal e juntei a salsa picada.
Este preparado não deve ficar muito liquido nem mole pois será mais difícil moldar os hambúrgueres.
Moldei os hambúrgueres com a ajuda de uma taça de sobremesa para fazer a forma redondinha.
 Preparei o molho para depois confecionar os hambúrgueres.
Num frasco juntei óleo, sal, piri-piri, alho picado e o louro. Agitei bem para misturar todos os ingredientes.
Pincelei os hambúrgueres com o molho de piri-piri e alourei de ambos os lados num frigideira anti-aderente.
Pode ser servido no pão ou no prato com arroz, batatas fritas e/ ou salada.

Os hambúrgueres que sobraram congelei para mais tarde usar.

INGREDIENTES:

Para os hambúrgueres:
Aveia
1 Cebola
2 Dentes de alho
1 ovo
Farinha q.b.
Pão ralado q.b.
Sal q.b.
Salsa q.b.


Para o molho:
Óleo q.b.
Sal q.b.
Piri-piri q.b.
Louro q.b.

Alho q.b.