Aqui está mais um prato de forno, com broa, que me parece ser também uma boa opção para esta época festiva.
Num tabuleiro de forno coloquei as batatas cortadas ao meio, com pele e previamente escaldadas.
Juntei a soja previamente demolhada (e escorrida) e uns pedaços de xuxu. Temperei com sal grosso.
Por cima coloquei a broa desfeita em pedaços, previamente envolvida com azeite e salsa picada. Levei ao forno a cozinhar.
Já perto do final da cozedura passei o tabuleiro para a parte superior para tostar a broa.
Ao longo da cozedura pode ser necessário juntar um pouco mais de azeite para não secar muito.
Adoro sentir a broa bem crocante!
INGREDIENTES:
Batatas
Soja
Xuxu
Sal grosso q.b.
1/2 Broa
Azeite q.b.
Salsa picada q.b.
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