ESPETADAS MISTAS

Nos pauzinhos de espetadas intercalei pedaços de curgete; de salsicha; de cebola; de
pimento verde e vermelho e cogumelos de lata, e dispus as espetadas num tabuleiro para
levar ao forno.
Fiz o molho com azeite, sal e alecrim e pincelei as espetadas de ambos os lados.
Levei ao forno até estarem douradinhas.
Servi acompanhadas com croquetes de batata.

INGREDIENTES:
Curgete
Salsichas de soja
Cebola
Pimento verde
Pimento vermelho
1 Lata de cogumelos inteiros
Azeite
Sal
Alecrim

Espetadas de Cogumelos

Ingredientes: (para 5 espetadas)

1 embalagem de cogumelos Paris

1/2 enchido de soja

1/2 courgette

Azeite

Sal

oregãos

Preparação:

Lave os comelos e tempere-os com um pouco de sal, e deixe repousar uns 15 mn. Corte a courgette em cubos e o enchido as rodelas. Comece por colocar nos espetos um cogumelo, um cubo de courgette e uma rodela de enchido, e vá alternando ate terminar os ingredientes.

Quando terminar os ingredientes coloque num tabuleiro de ir ao forno e pincele com azeite e polvilhe com oregãos. Leve ao forno e antes de retirar do forno volte a polvilhar com azeite. Deixe apurar um pouco e retire do forno. Eu acompanhei com arroz de tomate com feijão preto