BEBIDA DE AVEIA

Se com o nascimento da “pipoca” o tempo para vir aqui já não era muito, agora com o regresso ao trabalho ainda mais complicado é. Porque afinal brincar com aquela delícia e beijar aquelas bochechas fofinhas é delicioso e preenche boa parte do meu tempo.

A M. falou-me que após uma ida ao médico este a aconselhou a beber leite de aveia, em vez do tradicional leite de vaca, ou até da bebida de soja, pelo que também experimentei.

O leite de aveia é muito simples de preparar e também bastante  económico.

Colocar num recipiente fundo os flocos de aveia, juntar um pouco de água e com a varinha mágica triturar muito bem. Juntar a restante água e voltar a triturar.

Com um coador de tecido ou mesmo de rede bem fininha, coar o preparado anterior e fica pronto a consumir.

O leite aguenta 2/3 dias no frigorífico sem problema. Pode ganhar um pouco de "pé" mas basta agitar bem e está pronto a consumir.

Não aquecer demasiado, pois pode engrossar um pouco.

A “papa” que fica no coador, tenho guardado congelada e em breve tenciono usá-la para uma outra receita que depois publicarei aqui.

INGREDIENTES:

Flocos de Aveia 

Água

(Para cada 10g de flocos são necessários 100ml de água)

PATANISCAS DE CURGETE

Esta receita já a fiz há umas semanas, mas tenho ocupado os últimos meses com a minha pequenina e não tenho passado muito por aqui.

Hoje aproveitei uma sesta da "pipoca" para vir partilhar, convosco, estas pataniscas.

Lavei a curgete muito bem e sem a descascar triturei-a na picadora. juntamente com o alho.

Alternadamente juntei a farinha e a água, onde previamente derreti o sal, até ficar uma massa bem ligada e mole.

Adicionei o fermento em pó, para as pataniscas ficarem fofinhas, e misturei bem.

Tirei colheradas do preparado e levei a fritar em óleo bem quente.

Deixei fritar dos 2 lados e retirei para uma travessa com papel absorvente.

Servi acompanhado com arroz de tomate.

INGREDIENTES:
1 curgete
2 dentes de alho
Farinha q. b.
Água morna q. b.
Sal grosso q. b.
1 colher de café de fermento em pó
Óleo

Nota: Pode juntar-se ao preparado salsa picada.

COGUMELOS ASSADOS NO FORNO

Há já algum tempo que não publicava nada de novo por aqui, mas esta receita não podia deixar de partilhar, pois além de saborosa é muito simples e fácil de preparar.

Lavei bem os cogumelos.

Num tabuleiro de ir ao forno coloquei os cogumelos e por cima o alho picado Polvilhei com o sal, reguei bem com o azeite e levei ao forno sem esquecer de ir mexendo, para não pegar e cozinhar de modo uniforme.

Quando os cogumelos já estavam cozidos (20/ 30 minutos) cozidos, tirei do forno, polvilhei com salsa picada e reguei com o sumo de limão. 

Servi de imediato.

Ingredientes:
1 Embalagem de cogumelos frescos brancos
2/3 Dentes de alho
Sal grosso q.b.
Azeite q.b.
Salsa picada q.b.
Sumo de meio Limão

Nota: Este prato pode ser servido como entrada ou como prato principal.

TORTELLINI COM COBERTURA DE MOLHO DE COGUMELOS

Hoje deixo aqui uma receita simples de preparar, mas também saborosa.

Comprei uma embalagem de tortellini recheado com ricotta e espinafres no Continente (zona dos frescos).

Por vezes preparo o tortellini apenas cozinhado em água temperada de sal ou com um refogado de tomate. Desta vez apeteceu-me variar e inovar e dar mais sabor ao prato.

Enquanto a tortellini cozinhou em água temperada de sal durante apenas alguns minutos preparei o molho de cogumelos.

Na picadora juntei a cebola e os cogumelos e piquei. Levei a lume brando juntamente com as natas, temperei de sal e deixei cozinhar um pouco. Juntei os oregãos e desliguei.

Servi a massa com o molho de cogumelos por cima.

Uma delicia!

INGREDIENTES:
1 Embalagem de tortellini recheado com ricotta e espinafres (Continente)
1/2 Pacote de Natas
1/2 Lata de cogumelos laminados
1 Rodela grossa de cebola
Sal q.b.
1 Colher de café de oregãos

Nota: Se preferirem o molho mais liquido basta juntar mais natas.

CARIL DE SEITAN

O tempo passa numa correria e afinal não tem havido novidades por aqui. A falta de inspiração

para criar novos pratos também tem estado um pouco apagada.

Mas já era tempo de uma nova receita, por isso aqui fica esta.

 

Piquei a cebola e um dente de alho e levei a lourar num tacho, juntamente com o azeite.

De seguida juntei um pouquinho de água e o seitan cortado em pequenas tiras. Temperei de

sal e deixei cozinhar o seitan.

Entretanto misturei as natas com o caril.

Com o seitan praticamente cozinhado juntei o preparado de caril e os cogumelos.

Envolvi bem e deixei cozinhar mais um pouco para o caril “abrir” e para apurar sabores.

Servi bem quentinho acompanhado com tagliatelle verde . Ficou um delicia.

 

INGREDIENTES:

½ Cebola

1 Dente de alho

2 Colheres de sopa de azeite

3 Fatias de seitan

Sal grosso q.b.

1 Chávena de chá de natas

1 Colher de chá de Caril

1 Lata de cogumelos inteiros