Descasquei as batatas, cortei-as em pedaços e cozinhei em água temperada de sal.
À parte alourei a cebola, juntamente com o alho e o azeite. De seguida adicionei a cebola, o pimento e o seitan, todos picados na picadora. Temperei de sal, adicionei um pouco de água e deixei cozinhar.
Quando as batatas estavam prontas reduzi-as a puré com a ajuda do passe-vite. Juntei ao puré um noz de margarina, um pouco de leite, e os ovos batidos quase na totalidade, envolvi bem.
No tabuleiro de forno coloquei uma camada de puré seguida do preparado de seitan. Por cima coloquei o restante puré. Pincelei com o resto do ovo batido e levei ao forno pré-aquecido até alourar.
Servi com salada de alface.
INGREDIENTES:
8 Batatas
Sal
Azeite
1 Cebola
1 Dente de alho
3 Cenouras pequenas
1/2 Pimento
3 Fatias de seitan
Margarina
Bebida de soja (leite)
2 Ovos
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