ALMOFADAS DE LEGUMES

Há muito que tinha visto esta sugestão algures na internet e há muito que queria fazer algo como o que se segue.

Comecei por cortar a cenoura e o pimento em pequenos pedacinhos. Reservei.

Bati os ovos, com um pouco de sal, e enchi as formas (menos de meio).

Em cada forma coloquei 1 pouquinho de cenoura, de pimento, 1 punhadito de lentilhas e o queijo ralado.

Acabei de encher com o restante ovo (não encher totalmente as formas pois no forno crescem um pouquinho).

Polvilhei com orégãos e levei ao forno a cozinhar, cerca de 20/ 25 minutos (podem testar com o palito para ver quando está cozido).

Desenformei e servi quentinhas, acompanhado com arroz branco e grelos cozidos.

INGREDIENTES:

9 Ovos

Sal q.b.

1 Cenoura média

½ Pimento verde

Lentinhas laranja

Queijo ralado

Oregãos

BONS COZINHADOS!

P.S. Estes ingredientes deram para fazer 10 almofadas de legumes.