BOLO DE SULTANAS

Tinha convidados para almoçar e queria fazer algo para acompanhar o café. Não queria um bolo demasiado elaborado mas também não pensava num simples pão de ló ou bolo de iogurte, então este foi o resultado.

Num recipiente juntei a farinha com o açúcar, adicionei o fermento e de seguida as gemas. Juntei o óleo e bati bem.

Bati as claras em castelo e juntei ao preparado anterior. Adicionei o aroma de baunilha e as sultanas.

Despejei o preparado num forma de silicone e levei ao forno, pré-aquecido, a cozer. Verifiquei a cozedura com a ajuda de um palito.

Desenformei o bolo e servi-o virado como o desenformei.

INGREDIENTES:
6 Colheres de sopa de farinha de trigo
5 Colheres de sopa de açúcar amarelo
1 colher de chá de fermento
5 Ovos
1 Colher de sobremesa de óleo
1 Colher de café de aroma de baunilha
125g de Sultanas

BOLACHINHAS DE NOZ

Misturei a farinha, o açúcar, e a manteiga derretida e amassei tudo. Juntei a água, aa casca do limão picada na picadora e o miolo de noz picada e amassei até ficar uma bola bem ligada e descolada do recipiente.

Deixei repousar a massa durante 15 minutos.

Untei o tabuleiro de forno com manteiga e polvilhei com farinha.

Com massa fiz pequenas bolinhas que coloquei no tabuleiro, e com os dedos espalmei em forma de bolacha.

Em algumas bolachinhas "cravei"3 sultanas, e as outras pincelei com o doce aquecido em 2 colheres de sopa de água.

Levei ao forno, pré-aquecido, durante cerca de 10 ou 15 minutos.

INGREDIENTES:
625g de Farinha de trigo sem fermento
440g de Açúcar amarelo
90 g de manteiga vegetal
1,25 dl de água
Casca de 1 limão
150g de miolo de noz picada
2 colheres de sopa de doce de frutos silvestres (com frutose)
Sultanas

TROUXAS DE AMÊNDOA E DOCE DE ABÓBORA

 

Tinha 1 caixinha de massa filo que tinha sobrado quando fiz as chamuças de legumes, que aqui publiquei no dia 05/10/2012. Como não gosto de desperdiçar, nem estamos em época de o fazer, decidi inventar e fazer um docinho, rápido, fácil e saboroso.

 

Juntei o doce com as amêndoas, ligeiramente picadas na picadora.
Estiquei a massa filo e cortei-a em pequenos retângulos. Recheei cada pedaço com um pouco do preparado de amêndoas, dobrei em forma de trouxa e de modo a segurar o recheio. Para colar a massa, para que não se abra, molhar o dedo com água e passar pelas pontas a unir.
Levei ao forno, pré-aquecido, até a massa ganhar um pouquinho de cor e ficar estaladiça.
Ficaram simplesmente deliciosas.

INGREDIENTES:
1 Caixa de massa filo fresca (marca continente)
2 ou 3 Colheres de sopa de doce de abóbora caseiro
2 Colheres de sopa de amêndoa em lascas

Crumble de maçã

Ingredientes:

4 maçãs

canela

açucar amarelo

1/2 limão

farinha

manteiga

Preparação:

descasque e corte em gomos as maçãs e disponha-as num tabuleiro. Por cima polvilhe com canela, açucar amarelo e o sumo do limão. Deixe repousar enquanto prepara a massa para colocar por cima. Derreta 100 gr de manteiga, junte 125 gr de farinha e 125 gr de açucar amarelo. Disponha o preparado por cima das maçãs e leve ao forno para alourar (cerca de 25mn).