quinta-feira, 23 de agosto de 2012

EMPADÃO DE ARROZ


Tinha uns 4 de bifes de soja guisados de sobra, e não queria deitá-los fora. Afinal nos tempos que correm, não desperdiçar é fundamental.
Decidi fazer algo onde os incorpora-se e o resultado foi este. Não é nada de mais, mas fica a dica.
Cortei os bifes de soja em pequenos pedaços e juntei-os com o feijão preto e meia cebola picada. Envolvi tudo.
Preparei o arroz branco. Piquei meia cebola e alourei juntamente com um fio de azeite. De seguida adicionei o arroz e deixei estrugir um pouco. Adicionei a água (o dobro em relação ao arroz), temperei de sal e deixei cozinhar.
Antes de estar totalmente cozinhado, e ainda com um pouco de água, coloquei metade do arroz num tabuleiro de forno. De seguida coloquei o preparado de feijão preto e tapei com o restante arroz.
Enfeitei com tiras de pimento e polvilhei com queijo ralado.
Levei ao forno apenas para derreter o queijo e acabar de cozinhar o arroz, e servi, acompanhado com salado de tomate e pepino. 

INGREDIENTES:
4 Bifes de soja guisados
1 Lata de feijão preto
1 Cebola
Azeite
Arroz
Sal
Pimento vermelho
Queijo ralado

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