SOJA COM BATATA E BROA NO FORNO

 Aqui está mais um prato de forno, com broa, que me parece ser também uma boa opção para esta época festiva.

Num tabuleiro de forno coloquei as batatas cortadas ao meio, com pele e previamente escaldadas.

Juntei a soja previamente demolhada (e escorrida) e uns pedaços de xuxu. Temperei com sal grosso.

Por cima coloquei a broa desfeita em pedaços, previamente envolvida com azeite e salsa picada. Levei ao forno a cozinhar. 

Já perto do final da cozedura passei o tabuleiro para a parte superior para tostar a broa.

Ao longo da cozedura pode ser necessário juntar um pouco mais de azeite para não secar muito.

Adoro sentir a broa bem crocante! 

INGREDIENTES:

Batatas

Soja 

Xuxu

Sal grosso q.b.

1/2 Broa

Azeite q.b.

Salsa picada q.b.

ALHEIRA COM BROA NO FORNO

Esta é uma boa sugestão para a ceia de Natal.

Eu decidi experimentá-la antes para agora a poder partilhar convosco ;-)

Cozi a alheira em água temperada de sal, durante cerca de 10 minutos.

De seguida retirei a pele à alheira e desfiz o interior. Reservei.

Esfarelei a broa, reguei com azeite, juntei um pouco de coentros e envolvi bem. Reservei.

Num tabuleiro de forno coloquei um pouco de batata palha, por cima a alheira desfeita e logo de seguida a broa com o azeite e os coentros. 

Reguei com um pouco mais de azeite e levei ao topo do forno, para a broa ficar bem crocante, cerca de 15 minutos.

Ficou simplesmente divinal.

INGREDIENTES:
2 Alheiras vegetarianas
Batata palha
1/2 broa de milho
Coentros
Azeite q.b.

Bons cozinhados!

FEIJÃO DE SOJA GUISADO COM BRÓCOLOS

Há já algum tempo que queria experimentar o feijão de soja, e aqui está o resultado.

Comecei por demolhar o feijão umas largas horas, cerca de 12h.

Piquei a cebola e o alho e alourei com um fio de azeite.

De seguida adicionei um pouco de água, o feijão de soja e a cenoura, temperei de sal, e deixei cozinhar.

Entretanto juntei os brócolos em pedaços e deixei cozinhar mais um pouco. Retifiquei temperos.

Servi acompanhado com arroz branco.

INGREDIENTES:
1/2 Cebola
1 dente de alho
Azeite q.b.
Feijão de soja branco
Cenoura
Brócolos
Sal q.b.

Bons Cozinhados!

PURÉ DE LEGUMES

Porque o Natal está mesmo à porta não podia deixar de partilhar convosco algumas novidades.

Cozinhei em, pouca, água a batata, a cenoura e a couve branca e temperei com sal.

Escorri a água em excesso e reduzi os legumes a puré com a ajuda da varinha mágica.

Juntei um pouco de leite, uma noz de manteiga e ovo batido.

Servi acompanhado com tofu e curgete grelhados.

INGREDIENTES:
Batata
Cenoura
Couve branca
sal q.b.
Leite q.b.
Manteiga de soja
1 ovo

Bons cozinhados!