sexta-feira, 30 de dezembro de 2011

ALMÔNDEGAS DE SOJA

Num recipiente coloquei a soja já demolhada e escorrida, a cebola e os alhos, e misturei bem.
Incorporei o pão ralado e a farinha, temperei com o sal, a pimenta, o sumo de limão e voltei a mexer tudo.
Por fim adicionei e salsa e os coentros de forma a ficarem bem divididos por todo o preparado.

Esta preparação deu para fazer 42 almôndegas, pelo que congelei para utilizar mais tarde.

Para as confeccionar basta picar cebola e alho, e levar a alourar com um fio de azeite. Adicionar polpa de tomate (ou tomate congelado), um pouco de água (ou vinho branco), e quando estiver a ferver juntar as almôndegas.
Enquanto cozinham abanar um pouco o tacho para não se pegarem ou virá-las com cuidado.

Desta servi com fusilli tricolar.

INGREDIENTES:
300g soja fina
3 Colheres de sopa se salsa picada
3 Colheres de sopa de coentros picados
200g de pão ralado
100g de farinha
Sal pimenta
1 Cebola picada
2 Dentes de alho grandes picados
Raspa de 1 limão

INGREDIENTES PARA COZINHAR AS ALMÔNDEGAS:
Cebola
Alho
Azeite
Polpa de tomate
Água


1 comentário:

  1. Oh pra esta categoria!!!!! Ah ganda Celia tu apanhaste-lhe bem o jeito

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