GRATINADO DE SOJA E BATATA

Apesar de as novidades por aqui estarem escassas, o que é certo é que lá em casa continua-se a cozinhar e continuamos a almoçar e a jantar. Eheh

Por vezes a fome é tanta que só me lembro que não fotografei depois já ter comido tudo, ou então acho que são ementas simples, ou variações de receitas já partilhadas, que acho que nem justifica vir aqui publicá-las.

Mas agora é tempo de algumas novidades. Vamos mas é deixar a conversa e passar à ação. J

Numa panela com água juntei a batata cortada em cubinhos e a soja já demolhada, juntamente com uma folha de louro. Temperei de sal e pimenta e deixei ferver um pouco, sem cozinhar totalmente.

Num tabuleiro de forno piquei a cebola e o alho, juntei a batata e a soja, reguei com azeite e envolvi bem. Reguei com o molho béchamel e levei ao forno para gratinar e terminar a cozedura.

INGREDIENTES:

Batatas

Soja em cubos

Louro

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 Cebola

1 Dente de alho

Azeite

1 Pacote pequeno de molho Béchamel

Bons cozinhados!

CURGETE GRATINADA COM TOFU

Cozi em água, temperada de sal, as batatas cortadas em cubinhos.
Entretanto, cortei a curgete em rodelas e depois em meias luas, temperei apenas com um pouco
de sal grosso e levei a alourar de ambos os lados, com um fio de azeite, numa frigideira.
Cortei o tofu em fatias, e cada fatia em 3 retângulos, temperei com sal e alourei também de
ambos os lados na frigideira.
Num tabuleiro coloquei as batatas e a curgete e por cima o tofu. Reguei com o molho bechamel,
temperado com pimenta moída no momento, e um pouco de molho de soja.
Por cima do molho bechamel coloquei fatias de queijo e levei ao forno a gratinar.

INGREDIENTES:
Batatas
Curgete
Sal
Azeite
Tofu
Molho bechamel
Pimenta
Molho de soja
Queijo em fatias (ou queijo ralado)

FARFALLE GRATINADO COM SEITAN E TOFU

Num tacho alourei num fio de azeite, a cebola picado e os alhos às rodelas.
Adicionei o tomate cortado em pedaços e deixei-o derreter.
Acrescentei um pouco de água, a cenoura picada, o seitan e o tofu picados e os pimentos cortados em pequenos quadrados. Temperei de sal e deixei cozinhar.
Adicionei os orégãos, misturei bem e reservei.
Num tabuleiro de ir ao forno, coloquei o farfalle cozido em branco, temperado apenas com sal.
Por cima coloquei o preparado de seitan e tofu, e reguei com o molho Béchamel.
Levei ao forno a gratinar e servi acompanhado com salada de alface.

INGREDIENTES:
Azeite
½ Cebola
2 Dentes de alho
1 Tomate biológico congelado e sem pele
3 Cenouras
3 Fatias de Seitan
3 Fatias de Tofu
½ Pimento verde
½ Pimento vermelho
Sal
Orégãos
Massa Farfalle
1 Pacote de molho Béchamel

GRATINADO DE LEGUMES E TOFU

Num recipiente misturei as natas com os ovos batidos. Temperei com sal, pimenta e orégãos. Reservei.

Cortei a cenoura, a curgete, a beringela e a batata em rodelas fininhas, e o tofu em pequenos pedaços finos, misturei ao preparado de natas e ovos, envolvendo bem.

Dispus tudo num tabuleiro, untado com manteiga, e levei ao forno a cozinhar, durante cerca de 30 minutos.

INGREDIENTES:

1 Pacote de natas
2 Ovos
Sal
Pimenta
Orégãos
Cenoura
Curgete
Beringela
Batata
Tofu
Manteiga (para untar o tabuleiro)

Nota: Se a beringela for muito grande, pode-se cortar cada rodela em meia-lua.

GRATINADO DE BATATA E LENTILHAS

Num tacho juntei um pouco de azeite, cebola cortada em finas rodelas, abóbora em cubos, cogumelos laminados, alho picado, tomate congelado cortado, polpa de tomate e um pouco de colorau.

Deixei cozinhar um pouco e temperei com sal e pimenta branca.

De seguida juntei as lentilhas já cozidas, um pouco de salsa picada e deixei ferver.

Cortei as batatas em rodelas não muito finas e fritei, cada uma, ligeiramente numa frigideira com um pouco de azeite.

Num tabuleiro de ir ao forno coloquei, alternadamente uma camada de batatas e uma do preparado de lentilhas, terminando com uma camada de batatas.

À parte juntei uma colher pequena de farinha maisena, com um pouco de leite e misturei bem até diluir a farinha. Juntei mais um pouco de leite e levei ao lume até engrossar. Deixei arrefecer um pouco e juntei um ovo já batido.

Deitei o preparado por cima da última camada de batatas, polvilhei com queijo ralado e levei ao forno para acabar de cozer as batatas e gratinar.

Pode ser servido sozinho ou com uma salada a gosto.

 INGREDIENTES:

Azeite

1 Cebola

Abobora

1 Lata de cogumelos laminados

2 Dentes de alho picados

Colorau q.b.

1 Tomate biológico congelado

Polpa de tomate q.b.

Lentilhas cozidas

Salsa q.b.

Sal e pimenta q.b.

Batatas

Farinha maisena

Leite de soja

1 Ovo

Queijo ralado

Nota: A batata pode ser substituida por beringela, ou até cougette.